Лагман по-кыргызски

Сытное мясное блюдо среднеазиатской кухни. С лапшой домашнего приготовления и овощами. Продукты (на 4 порции)Для теста:Вода — 0,75 стаканаМука — 2 стаканаСоль — 1 щепотка*Для соуса:Говядина — 300 гМасло сливочное — 60 гЛук репчатый — 1 шт.Томатная паста — 50 гРедька или картофель — 200 гЧеснок — 4 зубкаСоль — 0,5-0,75 ч. ложкиПерец черный — 0,25… Читать далее Лагман по-кыргызски

Опубликовано
В рубрике Uncategorized

Котлеты «Ала-тоо»

Котлеты «Ала-тоо» — традиционное киргизское блюдо из бараньего или говяжьего фарша с начинкой из вареного яйца с ароматным зелёным маслом. Такие котлеты получаются достаточно большими, в разрезе смотрятся эффектно и аппетитно, к тому же они ещё и очень вкусные. Продукты (на 6 порций)Фарш говяжий или бараний — 600 гЯйца куриные — 7 шт.Масло сливочное — 100… Читать далее Котлеты «Ала-тоо»

Опубликовано
В рубрике Uncategorized

Сусамыр (закуска из печени птицы)

Под таким необычным названием как «Сусамыр» скрывается очень вкусное блюдо киргизской кухни! Другими словами, это куриная печень (или печень других птиц), запечённая со сметаной и сыром в духовке! Продукты (на 2 порции)Печень куриная — 250 гЛук репчатый — 1 шт.Масло сливочное или подсолнечное — 1-2 ст. л.Сметана — 4 ст. л.Сыр твёрдый — 50 гСоль —… Читать далее Сусамыр (закуска из печени птицы)

Опубликовано
В рубрике Uncategorized

Ютаза из кислого теста

Ютаза — это национальное блюдо киргизской кухни, которое понравится тем, кто любит блюда на пару. Готовится ютаза из дрожжевого теста, которое смазывается маслом, скручивается в трубочки и отваривается на пару. ПродуктыМука пшеничная — 1,5 стаканаВода теплая — 0,5 стаканаДрожжи сухие — 0,5 ч. ложкиСоль — 0,5 ч. ложкиМасло растительное — 2 ст. ложки

Опубликовано
В рубрике Uncategorized

Баурсак

Баурсак – это традиционное блюдо казахской кухни, а также башкирской, татарской и других азиатских кухонь. Рецепт баурсаков несложен, это кусочки теста, жаренные во фритюре. Обычно баурсаки готовятся из пресного или дрожжевого теста, но есть и баурсаки, рецепт которых предлагает сделать их из творожного теста. Продукты (на 12 порций)Мука — 1 кгЯйца — 10 шт.Молоко — 130-140… Читать далее Баурсак

Опубликовано
В рубрике Uncategorized