Сытное мясное блюдо среднеазиатской кухни. С лапшой домашнего приготовления и овощами. Продукты (на 4 порции)Для теста:Вода — 0,75 стаканаМука — 2 стаканаСоль — 1 щепотка*Для соуса:Говядина — 300 гМасло сливочное — 60 гЛук репчатый — 1 шт.Томатная паста — 50 гРедька или картофель — 200 гЧеснок — 4 зубкаСоль — 0,5-0,75 ч. ложкиПерец черный — 0,25… Читать далее Лагман по-кыргызски
Котлеты «Ала-тоо»
Котлеты «Ала-тоо» — традиционное киргизское блюдо из бараньего или говяжьего фарша с начинкой из вареного яйца с ароматным зелёным маслом. Такие котлеты получаются достаточно большими, в разрезе смотрятся эффектно и аппетитно, к тому же они ещё и очень вкусные. Продукты (на 6 порций)Фарш говяжий или бараний — 600 гЯйца куриные — 7 шт.Масло сливочное — 100… Читать далее Котлеты «Ала-тоо»
Сусамыр (закуска из печени птицы)
Под таким необычным названием как «Сусамыр» скрывается очень вкусное блюдо киргизской кухни! Другими словами, это куриная печень (или печень других птиц), запечённая со сметаной и сыром в духовке! Продукты (на 2 порции)Печень куриная — 250 гЛук репчатый — 1 шт.Масло сливочное или подсолнечное — 1-2 ст. л.Сметана — 4 ст. л.Сыр твёрдый — 50 гСоль —… Читать далее Сусамыр (закуска из печени птицы)
Ютаза из кислого теста
Ютаза — это национальное блюдо киргизской кухни, которое понравится тем, кто любит блюда на пару. Готовится ютаза из дрожжевого теста, которое смазывается маслом, скручивается в трубочки и отваривается на пару. ПродуктыМука пшеничная — 1,5 стаканаВода теплая — 0,5 стаканаДрожжи сухие — 0,5 ч. ложкиСоль — 0,5 ч. ложкиМасло растительное — 2 ст. ложки
Баурсак
Баурсак – это традиционное блюдо казахской кухни, а также башкирской, татарской и других азиатских кухонь. Рецепт баурсаков несложен, это кусочки теста, жаренные во фритюре. Обычно баурсаки готовятся из пресного или дрожжевого теста, но есть и баурсаки, рецепт которых предлагает сделать их из творожного теста. Продукты (на 12 порций)Мука — 1 кгЯйца — 10 шт.Молоко — 130-140… Читать далее Баурсак